Los Randall llegaron desde Estados Unidos al pequeño pueblo de Ollantaytambo en los años 70. Aquí nació Joaquín, un hombre de ojos azules y alma de Andes, creador de un admirable proyecto que reúne las costumbres ancestrales del pueblo que lo abrazó y vio crecer.
Esta experiencia te lleva a la chacra de su hotel, donde te sumergirás en las tradiciones de los alimentos, la cocina y los insumos bandera de la sierra del Perú. Recorre la huerta y aprende sobre hortalizas y hierbas locales. Conoce a los cuyes, un roedor originario de esta zona y el invitado principal en los grandes festines locales.
Familiarízate con los procesos de producción de un buen café. Traído de Europa en el siglo XVIII, hoy crece en la selva alta de nuestro país y ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo. Aprende a tostar las semillas y llévate a casa granos de puro aroma y sabor.
Visita la destilería y prepara tu propio “Elixir Andino” usando el mejor destilado de caña del Perú y hierbas que tu mismo recogerás de la huerta. Cabe resaltar, que aquí se produce el único Whisky elaborado en base de granos de la jora, una bebida única en el mundo.
De la mano de una chef local, elabora y degusta platos tradicionales, sin fusiones, tal y cual se llevan a la mesa en el corazón de las comunidades alto andinas desde tiempos ancestrales.
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